Sperziebonen salade met feta
30 min
4
Ingrediënten
400 gram sperziebonen
2 mespuntje zout
1 ui
1 eetlepel wijn of balsamico azijn
4 eetlepels olijfolie
peper naar smaak
75 gram feta
2 eetlepels verse basilicum
3 eetlepes zonnebloempitten of pijnboompitten
Bereidingswijze
Was en breek 400 gram SPERZIEBONEN.
Kook de sperzibonen (nét onder water) met een mespuntje ZOUT in ongeveer 20 minuten gaar.
Snipper een UI.
Klop in een kom een sausje van 1 eetlepel (WIJN)AZIJN of BALSAMICO, 4 eetlepels (OLIJF)OLIE, een beetje PEPER, een mespuntje ZOUT, en de gesnipperde ui.
Giet de sperziebonen af en laat in een slakom ietsjes afkoelen.
Schep het sausje er doorheen.
Snijd 75 gram FETA in stukjes.
Meng 2 eetlepels fijngehakte verse (of 2 theelepels gedroogde) BASILICUM door de boontjes heen.
Laat de salade minstens 2 uur in de koelkast staan, zodat het sausje er in kan trekken.
Ongeveer 20 minuten voor gebruik uit de koelkast halen.
Rooster 3 eetlepels ZONNEBLOEMPITTEN/PIJNBOOMPITTEN (niet te heet en te lang, ze moeten een heel lichtbruine/gele kleur houden).
Strooi de zonnebloempitten/pijnboompitten vlak voor het opdienen over de salade.
Meer recepten
.jpg)
.jpg)
30 min
4
Ingrediënten
400 gram sperziebonen
2 mespuntje zout
1 ui
1 eetlepel wijn of balsamico azijn
4 eetlepels olijfolie
peper naar smaak
75 gram feta
2 eetlepels verse basilicum
3 eetlepes zonnebloempitten of pijnboompitten
Sperziebonen salade met feta
Was en breek 400 gram SPERZIEBONEN.
Kook de sperzibonen (nét onder water) met een mespuntje ZOUT in ongeveer 20 minuten gaar.
Snipper een UI.
Klop in een kom een sausje van 1 eetlepel (WIJN)AZIJN of BALSAMICO, 4 eetlepels (OLIJF)OLIE, een beetje PEPER, een mespuntje ZOUT, en de gesnipperde ui.
Giet de sperziebonen af en laat in een slakom ietsjes afkoelen.
Schep het sausje er doorheen.
Snijd 75 gram FETA in stukjes.
Meng 2 eetlepels fijngehakte verse (of 2 theelepels gedroogde) BASILICUM door de boontjes heen.
Laat de salade minstens 2 uur in de koelkast staan, zodat het sausje er in kan trekken.
Ongeveer 20 minuten voor gebruik uit de koelkast halen.
Rooster 3 eetlepels ZONNEBLOEMPITTEN/PIJNBOOMPITTEN (niet te heet en te lang, ze moeten een heel lichtbruine/gele kleur houden).
Strooi de zonnebloempitten/pijnboompitten vlak voor het opdienen over de salade.