Courgette-soep
30 min
4
Ingrediënten
2 uien
2 middelgrote courgettes (of 1 grote / 2 kleine broccoli’s als alternatief)
750 ml water
Groentebouillonpoeder of bouillonblokjes (zie verpakking)
Optioneel: pesto, roomkaas, crème fraîche, verse kruiden, geraspte kaas, extra groenten
Bereidingswijze
Snijd de uien in kleine stukjes.
Was de courgettes (schillen mag, hoeft niet) en snijd ze in grove blokjes.
Doe de courgetteblokjes en uiensnippers in een pan met 750 ml water en de bouillon.
Kook de soep ca. 20 minuten.
Pureer de soep met een blender tot een romig geheel.
Voeg naar wens extra smaakmakers toe, zoals pesto, roomkaas, crème fraîche, verse kruiden, geraspte kaas of andere groenten.
Meer recepten
.jpg)
.jpg)
30 min
4
Ingrediënten
2 uien
2 middelgrote courgettes (of 1 grote / 2 kleine broccoli’s als alternatief)
750 ml water
Groentebouillonpoeder of bouillonblokjes (zie verpakking)
Optioneel: pesto, roomkaas, crème fraîche, verse kruiden, geraspte kaas, extra groenten
Courgette-soep
Snijd de uien in kleine stukjes.
Was de courgettes (schillen mag, hoeft niet) en snijd ze in grove blokjes.
Doe de courgetteblokjes en uiensnippers in een pan met 750 ml water en de bouillon.
Kook de soep ca. 20 minuten.
Pureer de soep met een blender tot een romig geheel.
Voeg naar wens extra smaakmakers toe, zoals pesto, roomkaas, crème fraîche, verse kruiden, geraspte kaas of andere groenten.