Groenten-stoofpot
30 min
4
Ingrediënten
2–3 eetlepels olie
Kruidenmix (bijvoorbeeld Tajine Maroc) of een mengsel van chili, koriander, komijn, knoflook en/of gember
Snufje zout
1 ui en/of 1 prei
1 rode paprika
2–3 aardappelen (in blokjes)
2 wortels
1 paksoi en/of 2 stengels bleekselderij
1 pot of blik peulvruchten (bijvoorbeeld linzen of nierbonen)
Water (genoeg om aardappelen net onder te zetten)
Bereidingswijze
Verhit olie in een pan met dikke bodem.
Voeg de kruidenmix en een snufje zout toe, roer kort om.
Voeg ui en/of prei, paprika en aardappelblokjes toe en bak enkele minuten.
Voeg daarna de wortel toe.
Giet water in de pan tot de aardappels net onder staan. Zet het deksel erop en laat ca. 10 minuten smoren.
Voeg vervolgens paksoi en/of bleekselderij toe en smoor nog 5–10 minuten, tot de aardappels gaar zijn.
Voeg als laatste de peulvruchten toe en verwarm kort mee.
Serveer met brood en een frisse salade.
.jpg)
30 min
4
Ingrediënten
2–3 eetlepels olie
Kruidenmix (bijvoorbeeld Tajine Maroc) of een mengsel van chili, koriander, komijn, knoflook en/of gember
Snufje zout
1 ui en/of 1 prei
1 rode paprika
2–3 aardappelen (in blokjes)
2 wortels
1 paksoi en/of 2 stengels bleekselderij
1 pot of blik peulvruchten (bijvoorbeeld linzen of nierbonen)
Water (genoeg om aardappelen net onder te zetten)
Groenten-stoofpot
Verhit olie in een pan met dikke bodem.
Voeg de kruidenmix en een snufje zout toe, roer kort om.
Voeg ui en/of prei, paprika en aardappelblokjes toe en bak enkele minuten.
Voeg daarna de wortel toe.
Giet water in de pan tot de aardappels net onder staan. Zet het deksel erop en laat ca. 10 minuten smoren.
Voeg vervolgens paksoi en/of bleekselderij toe en smoor nog 5–10 minuten, tot de aardappels gaar zijn.
Voeg als laatste de peulvruchten toe en verwarm kort mee.
Serveer met brood en een frisse salade.